KONGJU KOREAN RESTAURANT ห้องอาหารเกาหลีคองจู ตำนานอาหารเกาหลีต้นตำรับที่คงความมีชีวิตชีวาสำหรับทุกคน
กว่า 30 ปีที่ผ่านมา ห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) ไม่ได้เป็นเพียงห้องอาหารเกาหลีที่เสิร์ฟเมนูต้นตำรับ หากยังเป็นพื้นที่ซึ่งถ่ายทอดวัฒนธรรมการรับประทานอาหารเกาหลีผ่านรสชาติดั่งเดิม พร้อมเสิร์ฟอาหารพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้ ทั้งเมนูอะลาคาร์ท (À la carte) และเมนูกริลล์ ที่หลากหลาย พร้อมรังสรรค์ด้วยความประณีตกับการบริการที่ดีเยี่ยม ทำให้การกลับมาของห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) ในครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการปรับโฉมให้ทันสมัย แต่เป็นการสานต่อมรดกแห่งรสชาติอาหารเกาหลีที่ยังคงคุณค่าและพร้อมต้อนรับนักชิมรุ่นใหม่ให้ได้สัมผัสประสบการณ์อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมในบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบมากกว่าเดิม.
ห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) เปิดให้บริการครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2539 ณ โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส ซึ่งสร้างชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในห้องอาหารเกาหลีชั้นนำของกรุงเทพฯ ด้วยแนวคิดในการนำเสนออาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ให้ความสำคัญกับทุกองค์ประกอบ ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง หรือการจัดวางอาหารอย่างประณีต จนได้รับรางวัลและเสียงชื่นชมจากนักชิมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นร้านอาหารที่ทุกคนรู้จักและคุ้นเคยด้วยรสชาติอาหารเกาหลีต้นตำรับที่สืบทอดความพิถีพิถันจากครัวชาววัง และมาตรฐานการบริการที่ได้รับการยอมรับมาอย่างต่อเนื่องตลอดหลายทศวรรษ ในครั้งนี้ ได้กลับมาเปิดประตูต้อนรับอีกครั้งในรูปโฉมใหม่ ชวนให้สัมผัสเสน่ห์ของวัฒนธรรมการรับประทานอาหารเกาหลีผ่านบรรยากาศที่ร่วมสมัยยิ่งขึ้น แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของความเป็น "คองจู" (Kongju) ไว้อย่างครบถ้วน
หลังการปรับโฉมภายในครั้งใหม่ ห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) ยินดีต้อนรับทุกท่านเข้าสู่บรรยากาศใหม่ของห้องอาหาร พร้อมทั้งนำเสนอเมนูใหม่ที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษ จึงไม่ได้เป็นเพียงการปรับโฉมพื้นที่รับประทานอาหารให้ทันสมัยยิ่งขึ้น แต่ยังเป็นการยกระดับประสบการณ์การทานอาหารเกาหลีที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ ภายในห้องอาหารได้รับการออกแบบใหม่ด้วยการผสมความร่วมสมัยเข้ากับความสง่างามแบบเกาหลีดั้งเดิม โทนสีอบอุ่นและรายละเอียดของงานตกแต่งสะท้อนความเรียบหรูในแบบฉบับเกาหลี เพื่อให้ทุกคนและทุกช่วงวัยสามารถร่วมแบ่งปันประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างมีความสุข ไปจนถึงการรับรองแขกคนสำคัญ หรือการจัดงานรื่นเริงในโอกาสต่างๆ
ซึ่งความโดดเด่นของห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) คือปรัชญาในการปรุงอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารชาววังเกาหลี ที่ให้ความสำคัญกับ "ความสมดุล" ทั้งด้านรสชาติ สีสัน และคุณค่าทางโภชนาการ อาหารแต่ละจานจึงไม่ได้มุ่งเน้นเพียงความอร่อย หากแต่สะท้อนแนวคิดเรื่องความกลมกลืนของรสทั้งห้าตามตำรับดั้งเดิม ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล การปรุงอย่างพิถีพิถัน และการเสิร์ฟที่งดงามราวกับงานศิลป์
ตลอดเวลากว่า 30 ปี ห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) ยังคงยืนหยัดในมาตรฐานเดิม ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพทั้งจากภายในประเทศและการนำเข้า รวมถึงซอสและเครื่องปรุงสูตรเฉพาะของทางร้านที่ช่วยสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทุกเมนูผ่านการปรุงด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน เพื่อคงรสชาติแท้แบบเกาหลีไว้ในทุกคำ หนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือเมนู บาร์บีคิวสไตล์เกาหลี ที่เลือกใช้การย่างบนเตาถ่านไม้ ที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวและดึงรสชาติของเนื้อสัตว์ออกมาได้อย่างเต็มที่ มีให้เลือกทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู และอาหารทะเล เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงนานาชนิดและน้ำจิ้มสูตรลับที่ช่วยเติมเต็มรสชาติแบบเกาหลีดั้งเดิม
หนึ่งในเมนูไฮไลต์ของการกลับมาครั้งนี้คือการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยวัตถุดิบและเมนูใหม่ที่น่าสนใจ โดยเฉพาะ Australian Hanwoo Chaekkeut Sal และ Australian Hanwoo Deungsim เนื้อวัวสายพันธุ์เกาหลีที่เลี้ยงในประเทศออสเตรเลีย ซึ่งโดดเด่นด้วยลายไขมันและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ รวมถึง Yangnyeom So Galbi ซี่โครงเนื้อหมักซอสถั่วเหลือง Kurobuta Samgyeopsal หมูคุโรบูตะสามชั้นแบบเวทเอจ (Wet Aged) และ Gochujang Yangnyeom Doi Moksal คอหมูหมักโคชูจัง ที่นำเสนอรสชาติของเมนูย่างเกาหลีในรูปแบบที่หลากหลายยิ่งขึ้น
ห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) ยังเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับมื้ออาหารด้วยเมนูหลากหลาย ตั้งแต่ Seafood Pajeon, Dak Kang Jeong, Cheese Pork Ribs และ Gyeran Jjim ไปจนถึง Yeoneo Jang, Dubu Jeon และ Sotbap Beef Steak แต่ละจานนำเสนอรสชาติและรูปแบบการรับประทานที่แตกต่างกัน ขณะเดียวกันยังคงกลิ่นอายของอาหารเกาหลีไว้อย่างลงตัว พร้อมคงแนวคิดเรื่องรสชาติและเทคนิคการปรุงแบบเกาหลีไว้ในรูปแบบที่ร่วมสมัยยิ่งขึ้น
ห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) สามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 90 ที่นั่ง พร้อมห้องรับรองส่วนตัวจำนวน 4 ห้อง ที่ได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราและเป็นส่วนตัว เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับครอบครัว การประชุมทางธุรกิจ งานเฉลิมฉลอง หรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ โดยเปิดให้บริการทุกวันในช่วงเวลา 11.30–14.00 น. และ 17.30–22.00 น.
สัมผัสประสบการณ์ของห้องอาหารเกาหลีคองจู (Kongju Korean Restaurant) ได้ที่ โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส ชั้น 2 สอบถามรายละเอียดหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทรศัพท์ +66 (0) 2216-3700 ต่อ 20230