218

Let’s chill @ Dom Café & Bistro

ด้วยแรงบันดาลใจและประสบการณ์การเดินไปทั่วโลก DOM Café and Bistro ณ เซ็นทรัล เฟสติวัล อีสต์วิลล์ จึงตกแต่งเรื่องราวบนผนังด้วยฟันเฟืองของเรือนเวลา กระเป่าเดินทางและแผนที่โลก พร้อมสร้างสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มด้วยความละเอียดอ่อนจากการคัดสรรค์วัถตุดิบที่นำมาประยุกต์ให้ถูกปากคนไทย ด้วยสไตล์การปรุงอาหารจากเชฟระโลก เป็นคอนเซ็ปต์ French and Italian with Asian twist

Stylish Lunch Menu ชิลล์กับอาหารมือกลางวันด้วยการลิ้มรสอาหารในบรรยากาศหรู บางเมนูเสมือนได้ไปนั่งรับประทานอาหารที่ริมทะเลในอิตาลีเลยทีเดียว

Chicken Breast “Swiss Style” อกไก่ทอดไส้ชีสลาวาหรือเรียกว่าสไตล์กอร์ดองเบลอว่าอกไก่ข้างในใส่ชีส 2 ชนิด เสิร์ฟมาพร้อม Potato Rosti และ Spinach เป็นเมนูโปรดของเชฟ ที่มักจะแวะเวียนไปรับประทานทุกครั้งที่กลับสวิตเซอร์แลนด์

Italian Toast with Grilled Vegetable เบคอนแฮมชีสไข่ดาวบนขนมปังกรอบสไตล์อิตาเลียน กลมกล่อมด้วยเบคอนพาร์ม่าแฮมหมักเกลือนาน 15 เดือน ชีสและไข่ดาววางบนขนมปัง รับรองว่าเมนูนี้ทำให้รู้สึกราวกับนั่งอยู่ริมชายฝั่งทะเลในอิตาลีพร้อมซึมซาบรสชาติแห่งอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

DOM Carbonara ดอมคาโบนารา ความพิเศษอยู่ที่ซอสครีมมี่ซึ่งปรุงจากพาร์เมซานชีส 2 ชนิดคลุกกับเส้นสปาเกตตี้ ท็อปปิ้งด้วยไข่ทอดที่ทอดให้ข้างนอกกรอบ ข้างในไข่แดงยังเยิ้ม

Spicy Thai Noodle Salad with Marinade Sea bass สลัดเส้นหมี่ปลากะพงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากส้มตำ นำมาปรุงแต่งจากรสชาติลดความเผ็ดลงเป็น New generation of Somtum ปรุงปลากะพงด้วยมะละกอดิบที่ทอดในสไตล์เทมปุระ ใส่ถั่วบีบมะนาว หากพริ้มหลับตาลงให้อารมณ์เหมือนรับประทานส้มตำในบรรยากาศชั้นเลิศ

Delicious Dinner Menu เมนูดินเนอร์สุดพิเศษที่ผสมผสานวัตถุดิบตะวันออกกับศาสตร์แห่งตะวันตก สร้างสรรค์ออกมาเป็นเมนูหรูรสเลิศที่ตกแต่งอย่างสวยงาม

Marinated Norwegian Salmon ยำแซลมอนนอร์เวย์ที่เสิร์ฟเต็มเหนี่ยวพร้อมแรดิช (radish), แตงกว า, อะโวคาโด ในน้ำซอสซีฟู้ดรสหวานปนเผ็ด เคล้ารสชาติสดชื่นจากผลส้ทจึงทำให้เมนูจานมีรสชาติพิเศษที่โดดเด่นน่าลิ้มลอง

Italian Flammkuchen พายฝรั่งเศสหน้าอิตาเลียน ที่รังสรรค์จาก Flammkuchen อาหารดั้งเดิมของทั้งฝรั่งเศสและอิตาลี เป็นพายแป้งบาง (ที่ร้านมีทั้งสไตล์ฝรั่งเศส อิตาเลียนและไทย) สำหรับหน้าอิตาเลียนได้ลิ้มรสซอสมะเขือเทศที่ปากลงบนหน้าพร้อม Parma ham, Mascarpone Cheese ตบท้ายด้วยออริกาโนและใบโหระพาโรยหน้าเพื่อกลิ่นที่เย้ายวน

Spicy Tom Yum Spaghetti สปาเกตตี้ต้มยำกุ้งแม่น้ำจานนี้ต้องถูกใจคนชอบรสชาติจัดจ้านกำลังพอดีเคล้ากับกุ้งแม่น้ำรสหวานจากตัวกุ้งเป็นฟิวชั่นที่อร่อยขั้นเทพจนคนไทยต้องยกนิ้ว

DOM Beef Steak ดอมสเต๊กจานนี้เป้นซิกเนเจอร์ของร้าน ปรุงด้วยเนื้อ Tenderloin จากออสเตรเลีย ฟัวกราส์จากฝรั่งเศส เสิร์ฟในพาสตรีพาย มีมันบด Truffle Sauce สูตรลับเฉพาะของเชฟที่ได้มาเมื่อ 18 ปีที่แล้ว ต้องใช้เวลาเคี่ยวนาน 3 วันบวกกรรมวิธีที่ซับซ้อนมากมายแต่ให้รสชาติที่ใครชิมก็ลืมไม่ลง

All-Time Favorite Desserts Menu สัมผัสและลิ้มลองขนมหวานรสชาติหวานหอมละมุน อร่อย เสมือนบินลัดฟ้าไปชิมในยุโรป

Swiss Chocolate Mousse สวิสช็อกโกแลตมูส ดินแดนที่เลื่องชื่อในรสชาติของช็อกโกแลตอย่างสวิตเซอร์แลนด์นำช็อกโกแลตมูสมา Combination กับช็อกโกแลตครัมเบิล, บลูเบอร์รี่, ไอศกรีมวานิลลา

Crème Cheese Cake ชีสเค้กสไตล์ฝรั่งเศสรับประทานคู่กับ Kagi สเปเชียลคุกกี้จากสวิตฯ เสิร์ฟพร้อมโฮมเมดซอสหวานเพียงนิด เปรี้ยวหน่อยและได้รสกรุบกรอบจากคุกกี้ ผสมกับรสหวานสดฉ่ำจากมิกซ์เบอร์รี่และเบอร์รี่ ซอร์เบ็ต

DOM Tiramisu ดอมทีรามิสุคือรามิสุที่ผสม Mascarpone Cheese, Biscuit และ Amaretto

Drinks Menu เครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการแห่งความคิดสร้างสรรค์ รังสรรค์สู่ส่วนผสมที่ปลุกความสดชื่นไม่รู้ลืม

Berries Delight สดชื่นด้วยรสชาติของเบอร์รี่ที่เกิดจากการผสมผสานของแตงโม สตอว์เบอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่แช่แข็งน้ำมะนาว และไซรัปกลิ่นกุหลาบ

Late Sunset ค็อกเทลที่เหมาะกับการชิลล์เอ้าท์ยามเย็น ด้วยส่วนผสมจาก Passion Fruit, Sunkist, ,มินท์, สับปะรดและน้ำส้ม

หากต้องการแหล่งชิลล์เอ้าท์ใหม่ๆ รับประทานอาหารจากเชฟ Dominik Heizmann เชฟเลื่องชื่อชาวสวิสเซอร์แลนด์ ลองไปสัมผัสบรรยากาศและรสชาติอาหารระดับอินเตอร์ในราคาคนไทยที่ DOM Café & Bistro @ Central Festival Eastville